Het eten in Peru is bijzonder. De keuken heeft een indiaanse basis met invloeden uit Spanje, Azië en Afrika. Pittige ceviche, chocolade uit de andes, romige quinoa soep, gebakken zoete aardappel… We doen ons best om de lokale keuken uit te proberen, dat begrijp je. Ik heb vier dagen geleden mijn eerste (en laatste) cavia […]